Biedrības „Siera klubs”
PERSPEKTĪVAIS DARBA PĀNS
2026.gadam

• Svētku „Latvijas novadu Siera diena” organizēšana sadarbībā ar Latgales, Vidzemes, Zemgales un Kurzemes Kulinārā mantojuma pārstāvjiem.
• Semināru „Meistara diena” organizēšana piecos tehnikumos, piesaistot to struktūrvienības (ja tādas ir):

Rīgas Tūrisma un radošās industrijas tehnikumā:

• Biezpiena un nenogatavināto svaigo sieru gatavošana.
• Vidzemes Kulinārā mantojuma raksturīgo ēdienu un tradīciju īpatnību apguve.

            Ogres tehnikumā:

• Jūras veltes un siers.
• Latvijā audzēto kartupeļu šķirņu īpatnības, raksturīgāko šķirņu piemērotība un  saderība ēdienos ar sieru un  biezpienu.

           
Smiltenes tehnikumā:

• Jaunākās tendences konditorejā. Toršu dažādība. Krēmu dažādība. Ceptās siera tortes.
• Meistarklase: „Biezpiens ēdienos –svaigs, fritēts, cepts, vārīts.” Stāstījumi par produkta gatavošanu, raksturīgākajām īpašībām.

            Kandavas Lauksaimniecības tehnikumā:

• Pīle. Mājputna sadalīšana. Pīles gatavošanas noslēpumi. Kā ēdienos ar pīli izmantot sieru?
• Ziemas „zvaigznes” atspīdums sieros.

            Kuldīgas Tehnoloģiju un tūrisma tehnikumā:

Īpašs pasākums
Latvijas sieru popularizēšanai

• Latvijas mākslas un profesionālo mācību iestāžu jauno mākslinieku konkurss „Klusā daba ar sieru”,  organizēs „Siera klubs” un Ogres tehnikums.

Izstāžu organizēšana:
(cerēsim, ka būs labi darbi)
            Ogres tehnikumā,
Zemkopības ministrijā,
Jelgavas Kultūras namā,
Siera ražošanas uzņēmumos.

• Cerība:

Kad EK iekļaus produktus „Latvijas siers” un „Straupes sviests ar kaņepēm” ES īpašajos reģistros, organizēsim par tiem pasākumus Smiltenē un Straupē.

Citi pasākumi

• Šlokenbekas muižā  "relaksējošs" seminārs par  siera  izsmalcinātu 
  ēdienu gatavošanu mūsu uzņēmumu vadītājiem un  "Siera kluba" citiem interesentiem. Meistarklases vadītājs - šefpavārs Ingmārs   Ladigs. 
• Piedalīšanās piena produktu kvalitātes konkursā.
• Piena pārstrādes uzņēmumu apmeklējums.
• Tehnikuma audzēkņiem iespējamas ekskursijas uz ražošanas uzņēmumiem
• Sieru izstādes – degustācijas organizēšana Rīgas Tūrisma un radošās industrijas tehnikumā starptautiskajā profesiju konkursā „Learn, Know, Do, Can, Show”.
• Pasākumu cikls par ES Aizsargātā produkta „Jāņu siers” popularizēšanu (aprīļa otrā puse – augusts).
• Latvijas ES Aizsargāto īpašo produktu ražotājiem  pieredzes brauciena organizēšana uz Franciju.
• Dokumentu paketes sagatavošana „Latgales pakša siera” iekļaušanai Eiropas Aizsargāto produktu shēmā.
• Pieredzes brauciena organizēšana „Siera kluba” biedriem uz Zemgali.
• Latgales tūre „Ciemos pie „Siera kluba” biedriem Zilo ezeru zemē”.
• Seminārs Valmieras Gaujas Krasta vidusskolā „Siera ceļš”.
• Sadarbība ar medijiem – laikrakstiem ziņu portāliem, radio, TV.
• Sadarbība ar biedrībām „Latgales Kulinārā mantojuma centrs”, „Rūzele” u.c.
• Eiropas Reģionālā Kulinārā mantojuma tīkla ideju popularizēšana, iesaistot tīklā jaunus biedrus.
• Biedrības „Siera klubs” mājas lapas www.sieraklubs.lv un facebook lapas uzturēšana un regulāra papildināšana

Biedrības „Siera klubs”
valdes sēdes priekšsēdētāja                     V.Davidanova

Piezīme
Šis plāns tiks papildināts. Uz to balstoties, plānus veidojam katram mēnesim.

Par ES Aizsargāto Latvijas īpašo produktu
ražotāju sertificēšanu (atļauju ražot un saņemt valsts atbalstu)

2025.gadā:
* Kuldīgas Tehnoloģiju un tūrisma tehnikums – „Sklandrauši”
* ZS „Ēmužas”,  Aivars Varņeckis – „Sklandrauši” ,
* ZS „Laima”, viesu māja „Mežinieku mājas”- „Aglonas maizes veistūklis” un „Salinātā rupjmaize”.

2026.gadā:
* LPKC „Baltu piens”- „Jāņu siers”,

Pieteikušies uz sertifikāciju:
* ZS „Laima” – „Jāņu siers”
* ZS „Juri” – „Sklandrauši”,
* Rīgas TRIT – „Sklandrauši”.
* ZS „Ēmužas”,  Aivars Varņeckis – „Jāņu siers”