16.aprīlī "Siera klubs" atklāja semināru ciklu 'Meistara diena", un tas notika Rīgas Tūrisma un radošās industrijas tehnikumā. Semināristu daudz, - vairāk nekā 70 topošie pavāri, pārtikas ražotāji, viesmīļi. Lekcijas, sieru – aukstā galda degustācija un meistarklase skābpiena sieru :  ES Aizsargātā Latvijas īpašā produkta "Jāņu siers",  Ķimeņu siera un saldpiena sieru (saldo un sāļo)  gatavošana. Meistarklasi  prasmīgi vadīja „Jaunpils pienotava” ražošanas vadītāja Baiba Grāvīte. 
Ar mums kopā bija AS "Smiltenes piens", AS "Jaunpils pienotava", PKS "Straupe",, LPKS "Baltu piens", AS "Valmieras piens", AS "Rankas piens", AS "Talsu piensaimnieks" sieri, biezpieni, uzkodas, Latvijas maiznieku biedrības plašs dažādu maizes šķirņu klāsts. Viss garšīgs, svaigs,  skolotājas Ineses Bedeices  gaumīgi noformēts. Gara un saspringta diena , bet tā bija vērtība gan biedrības "Siera klubs", gan tehnikuma labo darbu sarakstā 

Sieru gatavošana

Seminārā "Meistara diena" gatavot skābpiena un  saldpiena sierus bija Rīgas Tūrisma un radošās industrijas tehnikuma  vēlme, un semināra laikā sapratām, ka tā bija vērtīga un noderīga ideja, jo jauniešiem tas bija  atklājums, kas noderēs ikdienā.  Tikai daži to bija darījuši mājās kopā ar mammām,  pārējie māku apguva meistarklases laikā, darbodamies kopā ar AS "Jaunpils pienotava" ražošanas vadītāju Baibu Grāvīti. Kad sieri bija gatavi, izrādījās, ka tie ir ļoti gardi. Un kāda bauda tos bija izgaršot! Jo īpaši ES Aizsargāto produktu "Jāņu  siers" - vēl siltu! Paldies "Jaunpils pienotavas" rūpnīcas vadītājam Viesturam Krilovam par atbalstu "Siera klubam" jauniešu izglītošanā sieru gatavošanā. Kā zinām, - uzņēmums Latvijā  lielākais biezpiena  ražotājs, un ne mazums pircējiem piedāvā  dažādus  sierus un citus augstvērtīgus piena produktus.

Sieri - pavasara vēstneši

"Siera klubs"  vēlas atgādināt par dažiem  AS" Jaunpils pienotava" sieriem, kurus izmantojām seminārā "Meistara diena" Rīgas Tūrisma un radošās industrijas tehnikumā. Tie bija sālījumā nogatavinātie "Guni" un "Brinza',  kā arī kūpinātie. Ir pavasaris, protams, pēc ziemas mūsu organismam kārojas zaļumu salāti. Lieliska ideja bija jauniešiem parādīt dārzeņu un zaļumu salātu gatavošanu,  neizmantot sāli, jo sieri "Brinza" un  "Guni"  to aizstāja, paši būdami sāļi. Un salāti visiem labi garšoja. Kūpinātie sieri "draudzējās" uz  rupjmaizes šķēlēm kopā ar Rēzeknes gaļas kombināts speķīti (arī interesanta kombinācija).  Paldies Latvijas Maiznieku biedrībai  par maizi.  Kā lai nepiemin Jaunpils rūgušpienu, kuru baudījām ar cukuriņu un kanēli, kaut gan rūgušpiens arī bez saldumiņa ir brīnišķīgi.